L'été, c'est la saison des confitures
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Quand il fait chaud dehors et que la climatisation ronronne doucement au bureau, on apprécie particulièrement de pouvoir tartiner notre pain de confiture maison pendant la pause. L’une de nos préférées est d’ailleurs une variété exotique parmi les pâtes à tartiner fruitées : la PiñUne confiture Colada. On en vient tout de suite à rêver de plages de sable fin, d’une mer bleu turquoise et d’un cocktail à la main. Découvre ici comment la préparer :
Ingrédients
- Ananas frais, environ 900 grammes
- 100 g de noix de coco râpée (selon les goûts)
- Jus d’un citron vert
- 500 g de sucre gélifiant 2:1
- Au choix : un trait de rhum blanc, d’arôme de rhum ou de liqueur de noix de coco
Préparation
- Éplucher l'ananas, retirer le cœur et couper la chair en petits morceaux
- Mélanger avec de la noix de coco râpée, du jus de citron vert et du sucre gélifiant
- Réduire en purée. Selon que l'on souhaite plus ou moins de morceaux de fruits, on mixe plus ou moins.
- Faire bouillir dans une casserole en remuant constamment pendant au moins 4 minutes.
- Ajoutez maintenant un trait de rhum, d'arôme de rhum ou de liqueur de noix de coco.
- Faire un test de gélification.
- Versez le contenu encore chaud dans les bocaux préparés et désinfectés, puis fermez-les immédiatement.
- Il suffit d'y coller une étiquette, de la décorer avec un morceau de tissu, et voilà, la confiture est prête.
Nous vous souhaitons de savourer les délices fruités de l'été en toute saison.
P.S. : Si toi aussi tu aimes faire de la confiture et que tu ne veux pas écrire toi-même sur chaque étiquette, jette donc un œil à ici Fin.
